回府之后,周沐昀先去老夫人那边禀告了一声,然后就带母亲回房间休息了。
周三夫人被关在牢里一天一夜,一粒饭甚至连口水都没有喝过,此刻重新回到家中,精神放松下来之后,这才感到饥肠辘辘。
“母亲,让您受苦了,先喝点水暖暖身子。”
周沐昀给母亲倒了一杯温水,同时朝她问道:“您想吃点什么?”
周三夫人小口小口的喝着热水,说道:“这也不是饭点儿了,弄点白粥就好。”
与性格强势的大夫人、为人精明的二夫人不同,周三夫人不仅性格随和温柔,平日里也是俭省惯了。
“夫人、少爷,阿福现在就去找人准备!”
阿福正准备去厨房,却被周沐昀叫住了,他自告奋勇的说道。
“母亲,这粥儿亲自去煮,您先稍事休息。阿福,带我一起去厨房吧!”
说完,周沐昀便跟着阿福朝厨房的方向走去。
这周家大宅不光从外面看起来恢弘大气,其内也是格外的宽敞,走了一小段路后,两人这才来到了位于东南角的厨房。
尽管周沐昀已经知道周家家大业大,心里面对这间厨房有了一些预期,但在迈进厨房大门的那一刻,他的心中仍然小小震撼了一下。
“不愧是美食世家!”周沐昀感慨道。
不夸张的说,这间厨房的规格已经跟五星级酒店有一拼了,只是里面缺了那些现代化设备而已。
先说面积,一般大户人家厨房有个二三十平,那已经是极为宽敞了。但周家的这间厨房,竟然足足有近百平米,用大小来比的话,已经快要赶上周沐昀经营的那家酒楼了。
除此之外,映入眼帘的则是各种食材调料,市面上能买的到的,这里几乎一应俱全。什么米缸、面缸,各色豆子也都是全的很。
各种新鲜蔬菜、瓜果,则整整齐齐的摆放在桌面的竹框里。除了蔬果,桌面上还摆放着不少鲜肉,那粉嫩的样子必然是当天的鲜货。
房梁上挂着许多吊篮,里面分区域盛放着不同的干货和腊肉。角落里则是几口大水缸,其上的花纹各不相同,高矮胖瘦也有些区别。
周沐昀走上前去看了几眼,其中几口比较高的缸是用来盛放井水的,另外几口比较矮的,则是用来暂养活鱼的。
看着缸里面游的正欢的草鱼,周沐昀两眼一亮,满意的点了点头。
“母亲刚刚说想吃白粥,既然这里有活鱼,也废不了多少功夫!”
想到这里,周沐昀转过身朝阿福说道。
“阿福,帮我找一口砂锅吧!”
等阿福把锅子拿来后,周沐昀已经把米淘洗干净了,将米和适量的清水放进去后,周沐昀便把砂锅放在了炉火上。
一边煮着饭,周沐昀撸起袖子从缸里抓出一只草鱼。
见周沐昀似乎是准备杀鱼,阿福自告奋勇的说道:“少爷,要不要阿福帮你杀鱼?”
在阿福的记忆里,三少爷好像不善厨艺。
周沐昀微微一愣,然后把手里的鱼朝阿福丢了过去。
“阿福,你也学过厨艺吗?”周沐昀一边看向阿福,一边问道。
阿福摇头笑道:“少爷别取笑我了,我只能打打下手而已。”
接住鱼后,阿福从桌上拿了一把刀,就准备开杀,不等他笨拙的刺破鱼肚,又再次被周沐昀叫住了。
“这样容易刺破内壁,到时候鱼肉就会有苦味了。”周沐昀朝阿福爽朗一笑说道。
说话间,周沐昀接过草鱼,只见他一手抓着鱼尾,一手拿着刀具,已经开始了秀技。
要是肖景麟在这里,可能又会误会周沐昀,认为他在使用某些不为人知的剑法了。然而实际上,周沐昀只是做鱼的熟练度太高而已,毕竟跟鱼相关的菜,他已经做了太多次了。
杀鱼、去脏、褪鳞,一气呵成,那速度之快手法之妙,让阿福都舍不得闭眼,同时心中也对这位少爷佩服起来。
“少爷,您真棒!”阿福忍不住称赞道。
一阵“刀光剑影”之后,刚刚那条完整的草鱼,已经变成了整整齐齐的鱼肉片了。那些鱼片薄厚适宜,并且每一片厚度都完全一致,这样才能拥有最好的口感。
切好鱼肉片,周沐昀又拿来盐油等调料,将鱼片进行了简单的腌制、调味和去腥。最后又切了一些姜丝和香菜备用。
等这一切处理完,那边的稀饭也已经炖的差不多了。周沐昀试了一下米,见米已经熟透后便将姜丝放入其内,接着用筷子轻轻夹起鱼片,一片一片的滚入饭中。
那些鱼片薄厚始终,既不容易煮破也很容易熟,大约数了十下之后,鱼片就已经熟透了。
最后,周沐昀将稀饭盛到碗里,再撒上切好的香菜,一碗热腾腾、鲜香无比的生滚鱼片粥就做好了。
看着这美味又简单的稀饭,阿福只感觉食指大动,同时周沐昀的话也传入耳中:锅里还有不少呢,一会儿咱们分了吃。
两人端着热腾腾的砂锅,重新回到了三夫人的房间,才一进门三夫人就被那股鲜香气息吸引到了,双眼朝着周沐昀手中的砂锅看去。
“母亲,儿做了个鱼片粥,您试试合不合口味。”周沐昀一边说着,一边盛了一碗粥,朝母亲端了上去。
三夫人点了点头,然后拿起汤匙试了一口,这粥的样子到没什么出彩的,但是这一口下去,三夫人顿时感觉美味无比,软烂的白米加上脆嫩的鱼片,给人一种口感和味觉的双重满足。
三夫人不敢置信的看了周沐昀几眼,然后称赞道:“孩子,这几年你的厨艺进步很大!”
“来,娘快吃饱了,你两个也乘上一碗,别浪费了这么好的粥!”三夫人说道。
“谢夫人!少爷,来!”阿福早已经垂涎欲滴了,此刻听到三夫人发话,便急忙给周沐昀和自己分别盛了一碗。
看着久别重逢的儿子吃着粥,三夫人的内心闪过一丝复杂。
“夫人,您没事吧!红英担心死了!”
三人正喝着粥,一个十六七岁模样的女孩急匆匆的走了进来,此人正是三夫人的丫鬟,红英。