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第52章 清蒸螃蟹

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到了十月,就该是吃螃蟹的季节了。

俗话说得好:“八月吃鲜,十月吃肥。”

螃蟹在十月份最是肥美的时候,蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而贵似金,已造色香味三者之极,更无一物可以上之。

大自然的孕育,独特的咸鲜味甚至连盐都不需要放,不加一滴水的清蒸做法,便可以俘获饕客的心。

清蒸蟹要想做的好吃,那就一定要洗的干干净净,一点脏东西都不能有。

蟹要选择青背、黄毛、白肚、活蹦乱跳的最佳。

姜烟拿了一个大盆出来,放入清水,把螃蟹统统倒进去,加上白醋浸泡使蟹壳上的脏东西脱落,五分钟后,用毛刷将螃蟹刷洗一遍,再用清水冲干净。

在锅中放入适量冷水,姜、花酒、粮酒一起加入清水中,烧至锅底冒小泡。

架上蒸笼,螃蟹上放上姜片,大火蒸八分钟即刻。

姜烟掐着时间点,到点停火,因为螃蟹一直蒸会肉质变老,鲜味也会流失,蒸的时间长短也很关键。

自打圆圆离开后,小扬他们都没精神了好几天,姜烟做了好吃的,再也没有一个小鬼头和煤球一起会偷偷伸出个脑袋,蹲着桌子底下伸手偷吃了。

姜烟始终相信圆圆会回来的,没有任何原因。

各地的折芳斋管事也给姜烟托了信来,折芳斋运行一切安好,果然,能混到管事的,也是不容小觑。

来送信的人是把信交给姜烟后,接着道,“江南那边的管事备了礼物给小姐您。”

说着侧身而站,后面是一排的木箱子。

说这话,看来也是三伯娘那边的人,“那行,信和东西我都收到了,我就不一一回信了,你帮我带句话给他们,我相信他们。”

送信的人离开后,姜烟看着这一排箱子头疼,送来食铺还得再搬回去,想想都累。

寒来暑往,秋收冬藏。

姜烟在姜记小食准备举办一场重阳赏花宴,以菊花为题,以食会友。

不似春光,胜似春光。

“阿烟,想去登高吗?”

萧长风怕姜烟一个人容易胡思乱想,便约着姜烟多出门。

“去哪里?”

姜烟头也不偏的继续摆弄着手中的菊花盆栽。

“大月山,山上还有座寺庙,那里的和尚做的素面十分有名,阿烟可以尝尝。”

萧长风也不在意姜烟有没有看他,自顾自的说着。

“那就去吧!二哥和蓉蓉姐他们去吗?”

姜烟神情认真,这可是花王,食铺里还要展出好几天的。

“去。”

萧长风颇为不愿的回答这个问题。

“那便好。”姜烟点点头,起身把修理好的菊花转移位置。

重阳节,登高佩茱萸,簪菊花,一根扁担挑两筐,三秋雁阵四五行,六六大顺七八项,九九重阳十月忙。

秋高气爽,云海、河畔、枫林,满载秋意。

大月山上的静安寺是都城附近有名的寺院,今天来登山望远,为亲人祈福的人来来往往。

大月山山脚下,隐隐青山,迢迢绿水,山下村庄二三,小溪环绕,穿过石桥,就到了上山的入口,曲径通幽,蜿蜒的石阶向上蔓延,山里的泉水叮咚,日夜不息,孕育生命。

沿着台阶向上,一阶又一阶……

萧长风与姜烟并排走着,小心护着,“小心点。”

上山的路不宽,地上偶尔还有散落的菊花瓣,在秋风中吹向各处,没有方向,漫无目的。

姜烟拿着秀了枫叶的手帕擦了擦额额上的汗珠,气息微喘,手已经搭上了萧长风的胳膊。

二哥张松年和董芙蓉已经跑到前面不见了影,萧十一和十九也不知道爬到哪里了,萧长风跟着姜烟的脚步,慢慢向上。

台阶的尽头就是静安寺了,沿着台阶爬上几十米,就看见一个巨大的青铜香炉,炉内烟雾袅绕,晨钟暮鼓,余音绕梁。

静安寺寺院在大月山最顶端,依山逐层而建,分布错落有致。俯瞰山脚下,可望尘世苍生。

依稀可见山下劳作的农人,更远处是繁华无双的都城府……

走走停停,一个时辰后,终于见到了静安寺的庐山真面,周围群山簇拥,天地宽广,天高任鸟飞,路远任人行。

山上风很大,姜烟在外面断崖栏杆处站了一会,青丝飞扬,一袭暗红金丝绣长裙和萧长风的藏色金绣相呼应,宛如一对神仙眷侣,令人艳羡。

静安寺后山出有一大片的枫叶林,林中有深潭,正直秋季,枫林如火,层林尽染,吸引了一大批文人前来观这一池秋色。

“二哥、蓉蓉姐。”

姜烟他们到时,张松年和董芙蓉已经逛完了一圈了。

“阿烟。”

董芙蓉看见姜烟终于到了,丢了手上的树叶,从台阶栏杆处翻跃而下,衣袂飘飘。

董芙蓉可不想和张松年那个二傻子逛了,一点情趣都没有,还能把自己气个半死,要不怕张松年去跟阿娘告状,董芙蓉才不会忍着他。

姜烟看到小姐妹也高兴的很,松开拽着萧长风的手,萧长风想要把人拉回来,又不好在未成亲前在外人面前贸然行此事,只能看着两个人亲亲热热的,头凑在一起叽叽喳喳说个不停。

“我刚刚看了一下,听僧人说寺里后院还有一棵千年银杏,是静安寺一绝,待会我们可以去瞧瞧。”

董芙蓉平时根本不会来这些地方,最长去的就是练武场、跑马场、猎场、军营这些,董父偏偏还纵容,一点没觉得不对,董母可是愁坏了,就怕自家女儿嫁不出去,董母有心给董芙蓉掰扯回来,董父又护着,好在老天保佑,顺利与张家定了亲。

董芙蓉一脸期待的看着姜烟,好东西当天要和好姐妹一起分享。

“好呀!”

姜烟没什么不同意的。

“那我去问一下路怎么走。”

静安寺非常大,姜烟和董芙蓉都是第一次来,不知道路也正常,姜烟看见了不远处的小沙弥在打扫落叶,便准备过去问问。

“这边。”

姜烟刚要行动,萧长风就拉回姜烟的手要带路。

“你知道路吗?”

姜烟不明所以的问。

“母亲时常来找静安寺的了空师父解签求道,来过几次。”

萧长风对静安寺很熟,可以说闭着眼睛都能找得到路,姜烟可不知道,任由萧长风拉着往前走。

既然有人带路,那就好办了,沿着长廊,七弯八拐的走着,又穿过两个小门,远远的望见了那棵树冠满黄的银杏,银杏叶将地面铺出一片金黄,每一片叶子,都灿烂的耀眼夺目。

远离都城的繁华,安静的在这里生长又落叶,待来年春暖花开,周而复始,不挣、不抢,偏安一隅。

银杏树的主干得三四个人才能抱的完,树下已经有很多的才子家人在祈愿接福,遮天蔽日的树冠,满目秋色。

董芙蓉此时只恨书到用时方恨少,言语匮乏的只能用震撼来形容心里的喜,往里走了几步,踏上堆叠的厚厚是银杏叶,每一步都像是入了仙境。

后院里都被这棵千年银杏树占满了,高大的看不完全貌,有风吹过,落英缤纷,仿佛置身于世外桃源。

姜烟直呼可惜了,没有相机那记录下这一刻的美好。

“若以色见我,以音声求我,是人行邪道,不能见如来。”

姜烟捧起地上的的落叶,脑海里闪过一句话,不自觉的念了出来。

“阿烟你在说什么呀?”

董芙蓉没听懂,想要一个解释,吃了读书少的亏。

“世人所求所想不过是执念,可偏偏是这执念,却教人如困兽,甘愿入笼中。”

姜烟跟董芙蓉解释道,可董芙蓉听的还是不大明白。

“好了好了,我们去那边看看,老萧,你和阿烟在这边看着。”

张松年看董芙蓉这个样子,解释到天黑也没用,从小一起长大,董芙蓉看半页书都能睡着的人,最后还能自个生自个的闷气来让张松年哄。

“别拉我呀!张松年,你怎么回事?我还没问完呢!”

董芙蓉不情不愿的被张松年拉去另一个地方。

“那边有好玩的,带你看看。”

张松年也确实没骗人,董芙蓉一听有好玩的,也不挣扎了,顺着张松年的力道走。

姜烟开始了接福祈愿,双手合十,在现代的时候,姜烟不曾信过这些,可是现在有了贪念,也学着他人向神灵祈愿,千家灯火,万家炊烟,祈愿为你,愿君安康,百岁无忧,家人顺遂,世间美好!

许完愿的姜烟上前右手与银杏树干贴合,神灵赐福,且听风吟!

姜烟转身,萧长风正在闭眼许愿,姜烟不打扰,退到一旁等候。

不多时,萧长风完成接福,走向姜烟。

“你许了什么愿呀?”

姜烟一脸好奇,萧长风这人一看就是不信鬼神之说的面相。

“阿烟想知道吗?那我和阿烟做个交换。”

萧长风饶有兴趣的看着姜烟那摆在明面上的小心思,恩,很是可爱,让人忍不住想要去逗逗她。

姜烟连忙笑笑,“不用了不用了,我也不是很想知道了。”

废话,这种愿望当着当着当事人的面怎么好意思说出口,姜烟自认为还没有那么勇,再说了不是说愿望说出来就不灵了吗?

“真的吗?”

萧长风反复确认。

“真的真的。”

比真金还真,姜烟想快点去看别的地方了。

“愿你所愿皆能如愿。”

萧长风轻轻起唇,姜烟已经离萧长风两三步之远了,风向信使一样还是把话语带到了姜烟的耳里。

如果有神明,希望他能庇佑我之所爱,那我便是你最忠诚的信徒。

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