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第47章 桂花糕、分店计划

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“妹妹,我隔老远就闻着味了。”

姜烟听到二哥的话乐了。

“这一大桌子菜,看着都好吃,辛苦我们阿烟了,也不知道便宜了谁。”

三伯娘打趣道。

谁承想张松年嘴不饶人,“那肯定的老萧家烧高香了,能娶到咱妹子。”

张爹姗姗来迟,外衣都没来得及脱就上了桌。

“今天都是自家人,放开吃。”

张爹这个大家长发话,大家开始默契动筷子。

姜烟第一筷就夹了一只麻辣味的小龙虾,剥去外壳,剩下里肉,蘸下汤汁,一口下去,麻辣味在舌尖上跳舞。

姜烟爱极了这味道,一只又一只,根本停不下来,带动着餐桌上的几人,学着姜烟的吃法。

“没想到这红虫原来如此美味。”

纷纷赞不绝口,不知不满满两大盆小龙虾已经凹下去了一个窝,其他的菜也逐渐见了底,添了一次又一次米饭。

吃完下来,所有人都没发现,今晚吃的比以往要多。

女眷这边还顾忌着礼仪,张松年和自己老爹,二伯、三伯,可就没那么多讲究了,瘫靠在椅子上,说着一些姜烟听不懂的公务上的事。

张松年知道自己老头子的德行,说起这些没完没了的,“妹妹,走带你和小风他们去玩去。”

小风几个早就不耐烦了,动作快的很,一下子就跑没了影。

“去外面逛逛吧!还能消消食。”

姜烟提议,张松年让人准备马车。

这回中秋的夜市,可比端午时还要热闹许多。

月光皎洁,不常出门的女子穿上了漂亮的衣裙,约上了玩的要好的姐妹,或者是与意中人前后假装不相识的游街赏月。

平常的河道边堆积满了人,点起花灯,许下愿望,数不清的灯盏,漂浮在水面上,灿如星辰,照亮了女子的面容。

金风送爽,丹桂香飘,天清如水,月明如镜,瓦檐和露台之上,悬挂着数不尽的红灯笼,是满心的喜悦在庆贺这个佳节的到来。

张松年和萧长风,还有萧十一和十九,十三也现身了,把几个小的、姜烟和董芙蓉围在中间,避免人群的冲撞。

圆圆不适应太多人,一直要拉着姜烟的手。

今晚的姜烟几人都吃的很饱,也就没有像端午时那样,买了许多吃的,大多数时候只是逛着,随着人流去了岸边放了花灯。

逛完夜市,分开回家,明日食铺还要营业,张松年他们也要当值,只有小风几个明天还能休息半天,圆圆也无所谓,但毕竟是小孩子,身体还亏空的厉害,还是早点休息为好。

何须浅碧深红色,自是花中第一流!

昨夜逛夜市时,姜烟就闻到了浓浓的桂花香。

今日特色菜单——桂花糕。

姜烟带好袖套,将糯米粉和糯米浆混合在一起,搅拌均匀,做成糯米糊状。

另起锅,将红糖和桂花糖水加入锅中,小火煮至糖溶解。

把糯米糊倒入糖水的锅中,边搅拌边煮,防止粘锅,煮至糯米糊开始变得粘稠。

先在锅底铺上一层湿布,然后将桂花模具放在上面,将煮好的糯米糊倒入刷好油的桂花模具中,先倒一半,中间一层倒入豆沙馅,再倒完剩下的糯米糊,抹平表面。

大火把水烧开,隔水蒸熟。

熟透后的桂花糕完全冷却后,倒扣糕体脱模,切成块状。

热腾腾的桂花糕出炉了,满屋飘香的桂花味道。

休息了一天的食铺又重新坐满了人,闻到香味开始窃窃私语。

“元兄弟,我好似闻到了桂花的香味,花开应时节,香飘十万里。”

“我也闻到了,这桂花能做什么吃食?真想去姜老板的后厨看看。”

“走,我们先去问问跑堂的方去兄弟,让他先给我们定着。”

“元兄弟你我不亏为知己,此话正得我意。”

……

方去这边被食客围住了,吵着要先预定,方去一一记下。

小扬早跑到后厨了,享受着姜烟的投喂试吃。

姜烟可不知道这香味已经扰乱了食客的心,以为以前那么多次,应该习惯了才对。

姜烟把做好的桂花糕凉了盛放,再点缀一小撮新鲜桂花,让吃好了的小扬开始上给客人。

秋天是桂花味的,浓郁的香气,淡黄的桂花,把秋意揉藏进一道桂花糕里。

桂花模具做出来的桂花糕,花香盈口。

“这也太好看了吧!”食客不断感叹,精美的外形,桂花一样的颜色,叫人怎么舍得吃下。

人间桂花落,撞碎一清秋!

金秋九月,吃了桂花糕,怎么能少的了桂花酒和桂花酱呢?

桂花酒自古以来就有“若有一杯香桂酒,莫辞花下醉芳茵”的美誉。

刚刚摘下来的新鲜桂花筛去杂质,摘掉花梗口感更好,但这是一道很繁琐的工序,然后摊放在阴凉通风处把桂花阴干一天。

桂花选用刚刚摘下来的新鲜桂花,色泽金黄鲜亮,味道最是芳香。

阴干需要时间,姜烟只能先做另一个桂花酱了。

明天把阴干好的桂花加少许糖腌渍几个小时,装入罐中,倒入白酒,再放入冰糖和枸杞子。

密封装坛后放在避光通风的地方,三个月即成桂花酒,窖藏时间越久,酒就越浓烈。

明年佳节,痛饮几大杯,一股桂花清香,入口甘甜醇绵,与友人二三,西山作伴,云月为俦。

食铺人越来越多了,小扬和方去忙着上菜点单,几乎每一桌上都能看见桂花糕的身影。

桂花酱做法也简单,做好的桂花酱可以保存很长一段时间,做的多些可以一直吃的明年,仿佛留住了桂花的味道。

和桂花酒前面一样的步骤,姜烟把每一朵桂花的花头摘下,枯萎和品相不好的花朵要剔除掉,然后用清水冲洗一遍,再用盐水浸泡,赶出藏在花蕊里的小虫子。

桂花捞出后要沥干水分,有生水的话容易变质长出霉菌。

姜烟花了积分从系统商城兑换了一批玻璃罐子,对外宣称是从外域行脚商人那买的,就为了摆在架子上好看。

罐子全部用热水烫一烫,进行消毒杀菌。

瓶底铺上一层鲜桂花,淋上一层蜂蜜,再加一层桂花,再淋蜂蜜,不断叠加交替,封口处撒一层厚厚的糖,盖住桂花,玻璃瓶盖上盖子密封。

只需一周的时间左右,桂花会上浮,就能得到晶莹剔透的桂花酱。

柜台上清一色的玻璃瓶桂花酒,十分亮眼,为了避免一直有人来询问,浪费时间,姜烟之间挂了牌子,写明了什么时候开始售卖。

牌子一挂,人群才散去些,不然盯着桂花酱那些人都快盯出火花来了。

又累了一天了,姜烟的小目标是时候做计划了。

自己一个人单打独斗不现实,还是要找一个可靠的同盟。

“阿烟。”

萧长风来时,姜烟正在走神。

姜烟回过身来,“长风,今日怎么过来那么早?”

“事都办完了,这几日都会早些过来。”

“哦~”

萧长风轻轻抚摸着姜烟的头发,“想什么呢?”不满意姜烟的心不在焉。

“我想要开几家分店,可是我一个人又忙不过来,就想着要不找个人合伙吧!”

“开分店?怎么想着开分店了?”萧长风蹙了蹙眉,不解道。

“我一直都想的,总有一天,我要把我的食铺开遍整个安庆国,你就瞧好吧!”姜烟说着,盯着萧长风的眼睛,“你不会想着我嫁给你之后,就大门不出,二门不迈的做你的萧夫人吧?”

姜烟越说越怀疑,死死的看着萧长风的脸,但凡萧长风脸上有表现出一丝这个意思,那她两的亲事就可以说拜拜了。

“我只是怕你太累了,你想做的每一件事我都支持你,尽管去做就好。”

“真的?”

姜烟还是怀疑。

“真的。”

姜烟没看出来什么,“算你过关了。”

萧长风心里清楚,阿烟只是喜欢安定,若是认真起来,商贾之道不输男子,总是有无数的奇思妙想,行事有进退法度,该柔则柔,遇强则强。

等婚后,就可以把萧府交过去给阿烟管理,自己也能没有后顾之忧,只是会辛苦阿烟了。

想到这儿,萧长风勾起嘴角笑了笑。

萧长风望着姜烟,眼尾上挑,意味深长的看着,“我或许知道。”

姜烟这回可不害羞了,一只手拽着萧长风的衣领,把人往下带,上去就是一个吧唧一大口。

姜烟也学着萧长风眼尾上挑,意思就是我都那么上道了,你也给我上道点。

姜烟豆沙色的口脂印在了萧长风下颌处,不是姜烟不想亲别的地方,实在是萧长风太高了,哪怕是扯着萧长风衣领,也是底下来那么一点,猝不及防的萧长风来不及配合,姜烟就亲完了。

“张三夫人娘家掌管了江南所有的桑蚕织业。”

“我听说过,那又怎么了?”

萧长风无奈,“听完说完。”

“行行行!”

一副真拿你没办法的样子,宛如渣女。

“但外人少有人知道,其实张三夫人娘家也有不少食肆铺子,只不过因为没有出名的菜色,才不为人知。”

萧长风说完就在一旁安静的看着姜烟思考。

“你是说?”

萧长风淡定的点了点头。

“我晚上就回去找三伯娘商量。”

“太好了,你就等着我赚了银子养你吧!你要乖乖听话,不然我就把你换掉。”

姜烟一高兴,。把心里话给说了出来。

冷不丁的气氛凝固住了,才发觉自己说了什么,声音弱了下去,“我……”

“那我就等着阿烟养我了,不过换人这事阿烟就别想了,萧夫人~”

“那你可要听话。”

姜烟笑意不减。

恰在此时,徒弟王润之过来找姜烟有事。

萧长风自己的去后院坐着去了。

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