一夜南风起，小麦覆垅黄，五月正是收麦子的季节，整个江家村的人都陷入忙乱之中，家家户户的男女老少一齐出动，女的割麦，男的将割倒的麦穗用板车拉到打谷场上，用石头碾子将麦粒从麦穗中挤压出来。

老人和孩子以及少女们就忙着做饭，给地里的大人们送饭送水。

江老二家种了二十亩麦子，由于今年雨水充足，麦穗分外厚实，两口子一起上阵，割了足足有三天，才将二十亩麦子割完。

然后，就开始了异常辛苦的搬运过程，将麦子捆成一小捆，然后抱到平板车上，再用一头老黄牛将车子拉到禾场上，这样一车一车的搬运，又用了整整两日功夫。

最为繁重的一道工序，是麦粒打出来以后，用木锨将麦粒一掀一锨扬向空中，麦粒在空中飘扬的过程里，夹杂着的那些麦秸的碎屑随风飘走后，落下来的就是结实饱满的麦粒了，这是一项纯粹的体力活，一般的女人都是做不来的。

这日正午时分，采莲挎着一个篮子，篮子里一个青瓷瓶儿，一个绿瓷罐子，瓶子里装的是鲫鱼蛋花汤，罐子里装着香米饭，这种香米产量太低，她们家一年只种几分地，原是留着卖钱的，可今年采莲见父母收麦子实在劳累，便煮了点香米饭，给双亲送到禾场上来。

此时天气以及开始炎热，村里的树木却生长得越发葱茏，到处一片深绿，家家户户的禾场上，都是压碎的麦秸和成堆的小麦粒，江家的禾场在村子的东头，方圆十丈大小，江老二夫妇正包着头帕，用力将木锨上的麦子扬起，在刺目的阳光中，碎雨般的麦粒便直落了下来，撒了采莲一身。

见女儿送了饭来，江老二便嗔怪妻子：“瞧你！你看见莲儿来了，还扬那一木锨，闺女头发都要被你弄脏了！

“爹！反正我今日也要洗头的，你们快些来吃饭吧！”采莲将饭菜拎到禾场边一株柳树底下，又去附近的小溪边搬了两块青石板回来，好让父母坐着吃饭。

陈氏打开饭罐，一股清香扑鼻而来，定睛一看，是油亮亮的香米饭，便责备女儿：“这香米可是很值钱的，你怎么这般糟蹋东西！”

“娘！你们太辛苦了，可恨我不是男儿身，不然，也好能分掉你们身上一些担子！”

陈氏低头，叹了口气，对丈夫道：“可恨我这身子骨不争气，自打生了玉儿以后，就不再有消息，咱们这辈子，注定要劳累到老的了！”

看着母亲脸上黯然的神色，采莲心里也有些难过起来，在这个社会，没有儿子，那就注定要被人欺负，大伯母之所以屡次欺压自己家，也就是仗着自己有个儿子，娘的身子骨，到底是怎么回事呢！

“好了！就你话这么多！咱们虽说没儿子，可如今趁着年轻多赚点银子，老了以后把地租出去，每年收点口粮，也满可以过得！愁些什么呢!”江老二劝慰妻子道。

此时采莲已经装好了两碗香米饭，分别递给双亲，心里却在默默地想，得想个什么点子，赚点钱，多买些田地，留给二老养老才是！

整个麦收时节，天气都异常晴好，过了麦收以后，却下起了连绵的阴雨来，庄稼人都在拍额庆幸，老天爷总算开了眼，让他们平安地度过了整个麦季。

劳累了多日的江家村的人，闲在家里，除了蒙头睡觉之外，也开始了庄稼人独有的娱乐活动，几个凑在一起谈古说今，男人们谈三国水浒，女人们谈白娘子七仙女。

另一个重要的娱乐活动就是吃，想着点儿，变着花样做好吃的东西，再穷的人家，麦收时节，也能用刚打下的新鲜麦子换点银钱，美美地过上几天舒心日子。

江家大院也是一怕祥和景象，丁老太生平最拿手的绝活，就是烧鸭子，同样是鸭子，她烧出来的味道，就是与众不同，今年江老四家同样的丰收，丁老太一高兴，就烧了三只鸭子，三个儿子一人一只，吃的大家满嘴流油，连声说好。

陈氏吃了婆婆做的鸭子，想起自己的母亲也有一样拿手菜被自己学来了，便问两个女儿：“孩子们，想不想吃玉米面蒸肉？”

采莲采玉齐声欢呼：“想！当然想了，只怕外婆的手艺，娘学不来呢！”

“那也不一定，娘可是从小看着你外婆做这道菜的！”陈氏一边笑，一边从怀里摸出二钱银子，递给丈夫：“去集上割二斤猪肉来，再打一桶小磨麻油回来拌凉菜吃！”

江老二接了银子，一个时辰后拎着油和肉回来，陈氏便开始动手做玉米面蒸肉。

她先将五花肉切成薄薄的小片，放进盆里，然后去仓房舀了半碗玉米面，倒在肉盆里搅拌均匀了，再搁上酱油和醋，盐和葱花，便将肉放在饭锅上蒸了起来。

一时起了锅，只见肉块金黄油亮，连米饭底下的锅巴上都油亮亮的，便将米饭全铲了出来，又在灶底加了把火，将锅巴炕得焦脆焦脆的，才铲了出来。

采莲看着那个白底蓝边的大瓷碗，里面香气四溢的肉片，忍不住伸出筷子夹了一块，入口鲜美，虽然不及外婆做的那种说不出的味道，可也很好吃的，便赞道：“娘！你做出来的肉，跟外婆不一样，可是不低于外婆呢！”

陈氏听了，眉花眼笑的极为得意，一家人围坐在饭桌前，边吃边聊，不亦乐乎。

第二天清晨，采莲穿衣起床，见外面的雨还是在滴滴答答地下着，便皱了皱眉头：“这雨已经下了四天了，什么时候才是个头呢！”

“你管他下到什么时候呢！反正麦子已经收回家了！”采玉在被窝里迷迷糊糊地道。

采莲来到窗前，推开窗户，看着窗外的小雨，笑道：“妹子！我是想等雨停了，去捡好吃的来家吃呢！”

“捡好吃的？”采玉睁开了眼睛：“姐！好吃的是买回来的，如何会是捡回来的？”

采莲眨了眨眼睛：“妹子你说，地皮菜是不是捡回来的？”

采玉一怔之下，随即会意，兴奋地道：“可不是吗！如今正是长地皮菜的时候，哎！你不说我都给忘了呀！”

说话间，她就腾地坐起身来，拉过床头的衣服匆忙穿上。

“别急呀！等雨停了咱们再去，山林里多着呢！你还怕被人抢光不成！”

采玉这才放缓了速度，起床之后，吃过早饭，姐妹两个，一边在房里绣花，一边看着外面的天色。

不一时，外面淅淅沥沥的小雨就停了，采玉便从厨房里找出了两个小花篮，姐妹两携手，向赵港里的山林里去了。

地皮菜又叫地耳，生长在春天的雨后，阴暗潮湿的地方，是一道乡间美食，前世的时候，采莲在超市里见过它的踪迹，可是却从没买回家品尝过，穿到这里以后，八九岁起就随着村里的孩童们在雨后的林间草地上捡拾这种野菜，也深深爱上了这种美味。

来到赵港的谭树林里，往地下一瞧，只见青草掩映下，暗黑色的地皮菜到处都是，便蹲下了身子，将这些软软的状如木耳的东西捡进篮子里。

采玉放眼一望，见草地上到处都是，显然这一带没有被村里人捡拾过，便道：“姐！你捡大的拾，大的烧汤做菜都好吃！”

采莲抿嘴笑了笑：“算了，胡奶奶已经把着块草地视为自己家的自留地了，咱们若是捡拾多了，她老人家要骂了！”

“自留地？姐，什么叫自留地？”

采莲一笑，没有回答，只继续说：“胡奶奶家里的日子不好过，她要拿这些卖钱的，咱们捡够自己吃的就成！”

采玉这才不作声了，低了头默默都捡拾，一时，两个小花篮装满了，姐妹俩便想跟着回家。

陈氏见女儿捡回了地皮菜，颇为满意，便吩咐女儿将地皮菜上的泥土和草叶洗净，用昨天刚打回来的麻油，放点葱花调料，凉拌了一盘子，滋味鲜美无比。

午间吃饭时，采莲见别的菜都还没动，唯独地皮菜早早见了底，心中便开始寻思，据说地皮菜营养价值极为丰富，味道又鲜美，若是能拿到城里去卖，即便价格卖得高些，恐怕也还是有市场的。

见女儿怔怔发呆，陈氏便问：“莲儿，你在想些什么？饭也顾不上吃了？”

“爹，你以前到金陵城里卖茶叶的时候，可曾听说过，城里的富户人家都喜欢吃些什么？”采莲将脸转向父亲。

“城里的富户人家，自然是每日里大鱼大肉了，这还用问吗！“陈氏夹了一筷子昨儿吃剩下的玉米面蒸肉，递到了女儿碗里。

“莲她娘！你还真别说，那富贵人家，还真的不怎么吃大鱼大肉，这鱼生火肉生痰，他们那些人还就想吃些清淡的！”江老二接口道。

“比如这些地皮菜，对吗爹？”采莲问道。

江老二笑着摇头：“这些乡野之物，他们只怕连听说都没有听说过，哪里还吃这些！”

作者有话要说：美味的地皮菜，亲们吃过没有？我小时候，经常到山上捡地皮，卖钱，买花裙子穿哦。