趣书吧

繁体版 简体版
趣书吧 > 搭伙过日 > 第10章 熏鱼

第10章 熏鱼

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

夏季天黑的慢,林苗和赵力到家的时候天还有些微光。

两个人分工默契。赵力几刀下去把黑鱼拍晕,然后刮去鱼鳞,去掉内脏。林苗拎着处理好的鱼进了厨房。

今天晚上那条大黑鱼就够林苗和赵力两个人吃的了。剩下的鱼,他们决定做成烟熏的腊鱼。

熏鱼之前,也要处理好鱼鳞和内脏,赵力蹲在井口旁边杀鱼,林苗则开始做晚饭。

这条黑鱼个头着实不小。林苗将鱼身两侧的肉割下来,剩下的鱼头和鱼骨洗干净,和生姜一起先放进锅里熬鱼汤。

林苗把鱼肉片成半厘米厚的鱼片,放了两个鸡蛋清和一勺淀粉,给鱼片挂上一层薄薄的糊。

锅里的鱼汤熬的差不多就先装出来。洗锅热油,放葱姜蒜爆香,辣椒更是必不可少,林苗放了五六把干辣椒段,连同大半碗青花椒一起放进去,熬出浓浓的红油,再把刚刚煮好的鱼汤放进去,大火烧开。等锅里的汤开始翻滚,就把鱼片分开放进去,在锅里咕嘟几分钟就熟了。

山上菜少,林苗就在大碗底下铺了一层嫩嫩的马齿苋,再把鱼倒进去,用鱼汤烫熟。怕赵力吃不饱,林苗活了一个小面团,准备等鱼吃的差不多了扯点面条和鱼汤一起煮。

饭做好的时候天已经完全黑了,林苗端着碗筷喊赵力吃饭。赵力满手都是鱼腥味,怕熏到林苗,他用野澡珠洗了三四遍手,这才进去吃饭。

鱼片煮的又滑又嫩,吃一口进去先是辣味,再然后是麻味,最后咽下肚子,鱼肉的鲜美才开始慢慢滑入口腔。底下的马齿苋被烫的恰到好处,脆嫩入味。林苗吃的满头大汗,嘴巴都被辣肿了。

赵力比林苗更能吃辣,倒是没什么反应。两个人不一会儿就将鱼肉一扫而光,林苗已经撑得靠在椅子上打嗝了,赵力倒是一副意犹未尽的样子。

林苗进厨房把刚刚揉好的面团扯成宽面,煮熟之后捞出来放进鱼汤里。面条爽滑劲道,林苗看着嘴馋,就着赵力的筷子嗦了两口,然后被撑得站不起来。

“不行了,不能再这样胡吃海喝了,马上要胖成猪了。”林苗不由得发出这样的感叹。

赵力几口下去少了半碗面条,他不以为然:“能吃是好事,你现在太瘦了,得长几斤肉。”

其实林苗也就随口那么一说。原身似乎是个长不胖的体质,穿过来被赵力投喂了这么久,林苗的手腕还是细的一掐就断。他就是觉得自己每天吃了睡睡了吃,都快堕落了。

“今天晚上要把鱼熏了吗?”林苗看赵力已经把那些鱼都收拾好了。

“得过两天,鱼要先晾几天才能熏。”赵力吃完饭收拾桌子去洗碗。林苗撑得难受,站起来在院子里来回走。

熏鱼之前要先简单把鱼腌一下,然后挂到外面晾个两三天。林苗消食消得差不多就进厨房,开始收拾鱼肉。

这些鱼大小不一,林苗给它们改刀均匀的鱼块,然后放了些姜末和花椒,又加了盐和白酒。赵力找来几捆稻草,把鱼肉用稻草绑起来,挂到厨房的房梁上,等明天太阳出来再挪到外面去晒。

等两个人忙活完,都已经快到子时了。林苗洗了个澡,倒在床上没几分钟就睡熟了。赵力洗完澡上床的时候,林苗已经开始踢被子了。赵力用两个胳膊压住他,林苗这才老实下来。

两人一夜好眠。

山上的日子过的很是悠闲,林苗每天做做饭,有空就和赵力下下棋。赵力每天出门打些小东西回来给林苗打牙祭,两个人倒真有几分过日子的样子。

鱼在外面暴晒了两天,已经晒的半干了。赵力抽了一个下午的时间,在厨房用泥巴做了个临时的小灶,把新鲜的柏木连同陈皮等香料一起放进去烧,不多会儿就厨房就开始冒青烟。晒好的鱼肉被挂在厨房的房梁上,正对着冒上来的烟。

从头天中午一直熏到第二天晚上,这期间赵力时不时就进去看看火候。鱼肉被熏成深黄色,带着浓郁的烟熏香味,这批熏鱼算是做成了。

新鲜鱼刚带回来的时候有四十斤左右,现在熏完了只能装满半个竹筐,重量大大缩水。不过所谓浓缩就是精华,林苗在鱼熏好的当天晚上就蒸了几块。肉质紧实,也没有什么鱼腥味,一咬开就是满嘴的鱼香。

山上也有六七天了,大夫给林苗开的第一批药都已经喝完了。赵力准备带林苗下山,去找大夫复诊。

林苗还有些舍不得呢。山上好吃的好玩的都挺多,还没什么人打扰。不过赵力说如果他喜欢,以后可以常在山上住。

所以林苗也很快释然了。他们头天晚上睡得很早,第二天天蒙蒙亮就起来收拾东西下山了。熏好的鱼要全部带下去,赵力还打了两只兔子准备晚上回家吃。

林苗背着半筐马齿苋,跌跌撞撞的跟着赵力下山。他这会儿有些生气,因为头天下午他兴致勃勃装了一满筐的马齿苋准备带下去,但是赵力怕他背不动,硬生生拿下去半筐。所以当赵力伸出手准备牵着林苗下山的时候,林苗躲开了。

赵力有些失落,但也没说什么,自己走在前面把一些树枝杂草去掉,给林苗开路。林苗气来的快去的也快,这会儿看着赵力闷头走路的样子,又觉得有些不好意思,毕竟赵力也是为他着想。

林苗犹豫了一下,还是快步赶上去,自己主动牵起了赵力的手。

“我怕摔了,你牵着我走吧。”林苗还在多此一举的解释。

赵力攥紧了掌中的手,郁闷被一扫而光。林苗自己憋了会儿,又忍不住开始和赵力说话:“那个中药我还要接着喝吗?”

“先去问问大夫,如果他说你身体没好,药就还得喝。”赵力知道林苗最怕喝药,可不喝药身体也好不了。

林苗撇撇嘴,祈祷自己已经好了。喝药不仅折磨自己的味觉,还要花赵力的钱。赵力只是个普通的猎户,赚点钱也不容易。

作者有话要说:今天按时更新啦。

『加入书签,方便阅读』
123456