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第25章 换陈米

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第25章换陈米

五天时间一晃而过,粮店的活儿做完,家里晒干的稻谷也已碾成新米,碾好的新米,除了交税的部分卖给粮店换成银钱交税,其他的也要换成陈米留着自家吃用。

一斗新米二十五文,但去年的陈米一斗才十五文,前年的陈米价格就更低了,十文钱就能换一斗。将新米换成陈米,家里的粮食会更加充足,能吃得更久。

不过米陈放久了,容易霉烂,吃了容易中毒。所以如果不是实在穷得没法子,或者粮食实在不够,会换成前年的陈米外,大家还是会选择去年的陈米,因而每年到了夏收的时候,粮店都会将去年的陈米拿出来兑换,把店里的存货都清出去。

既能防止米留久了霉坏了,又能方便这些靠天吃饭,穷困的农民。

韩山带着三个儿子,运着粮食往镇上走。除了韩有羊要架驴车,坐在托板上外,其他三人都在地上走着。

驴车上拖着一千斤新米,韩山担心三个大男人上了驴车,会把家里这头小驴子压坏了。

走在路上,他黑黢黢长满皱纹的脸上满是希冀。

今年年成好啊,天公作美,稻谷产量高,亩产达到了三百五十斤。

韩家有水田十亩,总产量就是三千五百斤。

不过,大家长的心中却是一刻都不得松懈。

所以韩家还是如往年一样,将新粮换成陈梁,以求能满足一年的口粮。

三千五百斤,看起来很多,其实并不多。

因为这是包含麸皮的重量,稻谷去壳后,重量大大降低。

即便韩家碾米精细,碾碎的米少,损耗少些,出米率也才十之七成,三千五百斤稻谷,能出得两千四百来斤,已经算是不错。

亩税一斗,这一斗,可不是稻谷,得是干干净净,白花花的新米。十亩,就是一百二十五斤。亩税之外,还有人丁税和户税及两税之外的杂税和徭役。

杂七杂八加起来也得有四百斤新米。

两千四百斤,减去四百斤,也还有两千斤,看起来是足够一大家子吃了。

但这还只是夏税,夏收之后还有秋税。

农民都是靠天吃饭,没收到口袋的粮食,谁也不能保证有多少。

可以肯定的是,韩家十二口人,就算每个人都尽量少吃,一天下来,也得吃掉七八斤粮食。这两千斤也就是一家人半年的口粮而已。

最关键是,粮食的产量不确定,但税收并不会少。秋税啊,一旦秋收不成,另外半年可就得饿肚子了,搞不好还会饿死人。

也因此,拥有足够多的存粮,对于底层的平民来说,才是最重要的。

至于味道好不好,那都是次要的。

这些,都是老人们几十年困苦的血泪经验。

韩初一坐在村口,看着一队又一队换粮的队伍朝着城镇的方向远远走去,拍了拍屁股,起身回到家。

古代穷苦人家的生活真的是太艰难,这也是为什么,即便一家人生活有诸多摩擦,即便翁翁娘娘偏心二叔。

即便他们一家位于韩家地位的底层,总免不了会受委屈,却依然不会轻易鼓动父亲提出分家。

分家了,他们要做的事情并不会少,地要种,家务要做,税照交。

而且还得多交两份,原本一家人,分家了,就是三户,就得多交两份户税。更不必说,徭役和杂税了。

若是遇到徭役,一户出一口人。但分家了,三户就是三口人。韩家最大的孙子也才七岁,根本没办法顶立门户。

一旦父亲和两位叔叔去参加了徭役,没能回来,没有男人和壮劳力,留下一家子老弱妇孺,韩家立刻就会垮掉。

但不得不承认,其色没办法的或许只有大房一家。

韩初一想着,心里有些沉重。

二叔家有翁翁最大的孙子,冲着这子孙传承,翁翁和娘娘就没办法不管他。

三婶娘家有钱,他们也不会眼睁睁看着亲女儿/亲妹妹可能会因为徭役变成一个寡妇。

徭役,是可以通过纳免夫钱来避免的。

但大房有钱吗?

没有!大方的口袋,比脸还光!

不得不说,抱团而生,是目前大房最没有办法的办法。

韩初一深深叹了一口气,想着有什么法子能挣钱呢?

可惜,一点思路都没有!

模糊记着她上辈子看网文,里面的主角,要不就是发明火锅,要不就是煮下水。

等她真正坐落在这个朝代,并且生活了五年后,无奈发现古人,没有现代人想得那么落后,那么无知,或者说他们其实要聪明有智慧的多!

什么?

猪下水不能吃?

开什么玩笑,饭都吃不饱的情况下,嫩生生的肉,居然有人因为一点子臭味不吃?

臭怎么了?多洗两遍不就是了。

火锅?

那倒是没有,聪慧的古代人们,给他们取了个雅名——拨霞供。

其做法与火锅如出一辙,将新鲜兔肉、羊肉、猪肉、鱼肉等等等等,一切可以片的肉,切成薄片,以酒、酱油、椒料腌制,用风炉(炭火炉)摆在桌子上,架一铜锅,烧上半锅大骨汤,用筷子涮熟了吃。

肉在清汤里涮动的时候,像不像是拿着筷子在拨动天边那璀璨的云霞?

总而言之,靠美食致富,基本没有可能。

据说京都城里,还有一条街,专门售卖各种美食,星光起,夜市开,晨曦耀,夜市闭。

通宵达旦,比之现代的不夜城也不差了。

人家那配方,随便拎出一个,都是能传承百年的!

韩初一倒是想过反季节蔬菜,但不得不说,洞子货早就有了。

人家靠着温泉,天生鲜嫩。而她是个外行货不说,就是大棚做出来了,他们家没权利没背景的,也守不住这能挣大钱的金鹅。

想七想八之后,韩初一卑微的发现,她前生的记忆,最多也就是给她贫瘠的农女生涯,播放了一出热闹的话剧,与现实太远,只能回味回味。

韩初一回到家,孙氏正着急呢。

菜园子的菜长得太快,家里吃不完都老了,她觉得可惜,准备把它们都腌制了,留着十月份地里没菜的时候吃。

不过,等她锅里水烧好了,菜也泡了,却发现家里没有多余的坛子!

“娘,都晒干了做干菜吧,冬天炖着吃一样好吃。”

“能行吗?”孙氏迟疑,没人晒过菜干呢!

“行!怎么不行!”韩初一随口说道,“咱们给牛吃的青草晒干了,冬天牛不也吃的喷香?”

“也是啊!”孙氏点了点头,“牛能吃的了干草,咱们人应该也吃的了干菜。”

母女两花了一个早晨,将焯完水的蔬菜晾起来晒干。

午时之后,快到未时,韩家四口人终于顶着大太阳回到了家。

一家人都很高兴,韩初一发现,原本因为私房钱的事颓靡了几天的韩有牛,脸上又带了笑容。

她给大家各端了一碗水,当然,韩有牛的略有不同,除了韩有牛的是加了糖的百合水外,其他三人都是凉白开。

韩有牛喝了一口水,尝到水里甜丝丝的味道后,眼神一亮,看向了韩初一。

小女孩儿冲着他眨了眨眼睛,韩有牛心中一暖,明明是热暑天,心里却像是喝了一碗沁凉的井水,暑热尽消。

他一口将碗里的水干了,碗也没让小孩拿走。这碗里还沾着甜水,待会儿倒点凉白开冲一冲,又是一碗好水!

韩初一凑到韩有牛身边,戳了戳他的胳膊,问道:“爹,有啥好事儿啊?”

韩有牛兴奋说道:“初一啊,爹这次走运了。”

“爹不是和你翁翁去换陈粮吗?到了镇里直接去了爹之前做工的那家粮店,卖了交税的新粮后,还剩下六百斤的新粮,咱们本来是准备都换成陈粮的。”

“不巧的是,这些天换陈粮的人多,陈粮有些不够,后来掌柜的看到爹了,想起来店里还有一百多斤的碎米,就是掺了米糠的碎米,那碎米便按照陈粮的价格,换给了我们。”

“爹都看过了,那碎米虽说是掺了米糠,其实真没有多少米糠,米虽然碎了,可那都是新米啊。”韩有牛很得意,“有一百多斤呢!熬粥吃可以吃许久呢!爹当时在粮店做工的时候吃得就是新米,喷香喷香的。我当时都想带点回来给你们尝尝,不过想了想算了,连吃带拿的,不好看!”

听到新米,韩初一也不由得咽了口水。

她真是没想到有一天会为了一碗新米而馋的不行!陈米能吃,但味道确实不咋地。米香全无不说,有时候还一股子霉味。

新米,也就是在打粮食的时候,尝尝味似地吃了一餐。其他时候都是陈米,就是陈米,有时候都得担心粮食不够,而不能吃饱。

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